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揚州咖啡館成商圈吸金利器寬松政策人氣高企

发布时间:2019-11-09 04:37:14

扬州咖啡馆成商圈“吸金”利器:宽松政策 人气高企

咖啡已经从一杯饮品上升为一个文化符号在咖啡文化的渗透下,咖啡品牌加速在扬城 跑马圈地 6日,星巴克(专题阅读)扬州力宝广场店开门纳客这是其在扬城主力商圈布局的第七家门店走进扬城主力商圈,几乎每隔500米就能看到至少3家咖啡馆相比渐现疲态的服饰零售业,咖啡馆反倒成了商圈 吸金 的利器

咖啡馆为何密集扎堆商圈是否都能走得长远

市场现状

品牌咖啡

加速布局主力商圈

昨晚8点半,在星巴克京华城店看到,超过一百平方米的空间座无虚席,等候买咖啡的市民排成一列长队,三五成群的年轻人正惬意地聊着天坐在角落的刘先生一边戴着耳机听音乐,一边用笔记本上,他告诉,自己很享受在咖啡馆里的 慢时光

近年来,知名咖啡品牌加快了在扬扩张的步伐,星巴克就是典型2007年2月,星巴克京华城店开业这不仅是扬州国际咖啡连锁零的突破,也是该品牌布局扬城主力商圈的起点自2012年至今,星巴克几乎遍布扬城每一个主力商圈,成为扬州咖啡市场发展的缩影

探访

500米3家咖啡馆

成商圈 标配

在百度地图输入关键词 扬州、咖啡馆 ,选项竟然有422项实际上,扬城的咖啡馆远远不止这个数字

以京华城商圈为例,探访发现,以南门为原点的500米范围内,就有星巴克、喵斯咖啡、LAVAZZA咖啡文昌商圈的咖啡馆更为密集,以金鹰文昌店为中心的500米范围内,不仅有星巴克、雕刻时光(专题阅读),还有本土快捷品牌,如派咖啡、阿sir咖啡等

据业内人士介绍,还有一些知名咖啡品牌,如costa、漫咖啡、麦咖啡等的招商工作正在稳步进行

原因探究人气加租金宽松政策引大牌

咖啡馆缘何扎堆商圈从事多年商业工作的职业经理人谭女士分析说,首先,扬州有很大的消费市场待挖掘 相关数据显示,目前我们人均年咖啡消费量为5杯,远低于日韩年人均约300杯的水平 其次,商圈的人气很高、氛围浓厚,不愁客源

她表示,虽然最近几年咖啡馆不断涌现,但对于知名品牌来说并不存在太大的经营压力 对于大品牌,商业综合体几乎不收取固定租金,而是采取扣点方式赚取收成,抽成比例在8% 10%即使收租,也会给予大品牌前6个月免租的优惠政策 她表示,扣点会按照营业额的增加逐年递增 不过,一些新开的城市综合体迫于招商以及人流的压力,首年的扣点都不会太高

样本解读仅一街之隔,两馆命运大不同

均价20 30元一杯的咖啡,市民买账吗随着咖啡馆的普及,以及市民收入水平的不断提升,咖啡文化慢慢被市民接受从星巴克扬州京华城店了解到,如今星巴克仅京华城店一家,一天就能卖出1000多杯咖啡而一墙之隔的喵斯咖啡负责人也透露,一到周末该馆就进入 排队模式 ,一楼常 一座难求

不过,并非每家咖啡馆的经营都尽如人意以虹桥坊为例,这里曾一度是扬城咖啡馆密度最大的商业区之一,经营着星巴克、BLU、咖啡陪你、后院咖啡、citytime、猫屎咖啡等

如今,两层总面积超200平米,主打咖啡、简餐的citytime已经停业而在马路对面,一层面积100多平米,主打高端咖啡、各类甜品的猫屎咖啡在周末能拥有超过8成的上座率同在一片商业区,同是本土咖啡馆,一街之隔却有不同的命运

延伸思考本土咖啡馆如何走远

针对咖啡馆 跑马圈地 ,业内人士建议说,咖啡馆不仅要有产品,还要讲究情调知名连锁公司有管理、口碑的优势,而本土咖啡馆有个性、灵活的优势 咖啡馆的面积不要太大但要有特色,硬件、位置都要过关本土咖啡馆还可以作为开展各类活动或者举办私人派对的场地

他向分析说,咖啡馆首先是地势为王,在中心区域开店永远事半功倍 这就是为何主流商圈的商铺总不愁租 其次,产品及营销思路能否跟得上市场也很重要 不管是那一种咖啡,假如品质欠佳、组成不够齐全,自然就不容易增加固定顾客 此外,与当地策划公司、婚庆公司等开展合作,不仅限于堂食,加强私人化、定制化路线,也是中小咖啡馆的发展趋势

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